塩麹(シオコウジ)・うまっ！

いつの時代もはやり物が有るもので・・・最近は塩麹が人気だ。
食品の流行って、どなたが作るんですかね。

麹屋さんは職人さんだから、ひたすら美味しい麹をつくる為、室ムロと呼ばれる部屋に籠っていて博打的なお考えはしなそうな・・・。

新鮮なニンジンが手に入ったので、スティック状に切り、ビニール袋の中へ。塩麹をスプーン一杯入れ揉んで30分。しんなりとなる。

塩っぱいわけでも、甘いわけでも無く、ニンジンの甘味が少し出て何とも言えない。
美味しくて三日間続けてしまった。

甘酒好きなので、元々麹は最高の優れ物と思っていたけれど、実に美味しい。お肉、魚、野菜諸々何にでも美味しく反応する。お試しあれ。

　　　　　　

出かける前に咲き始めたが、昨秋枝詰めをしていたので、気持ちだけ咲いていた。

　　　　　　


　　　　　

【あいうえお論語】そ

そ

其れ恕か。己の欲せざる所、人に施すこと勿かれ。

(ソレジョカ。オノレノ ホッセザルトコロ、ヒトニ ホドコスコトナカレ)


(弟子の子貢シコウが先生に訪ねた。「たった一文字の言葉で生涯実践してゆくべき教えが有りましょうか。」と)

子曰く「それは恕だよ。自分がして欲しくないと思う事は、こちらも人に対してしない事だ。人を思いやる心、それが《恕》なんだよ」と。

シラー・カンパニュラタ

　　

お花の向きが不思議。殆ど下を向いている。鐘の様な感じね。

　　昨年より3倍位の株の大きさ。

昨日の関西地方のブロ友さんの記事を呼んでいたら、近県の人と「今日は暑かったね～」との会話が有って驚いた。東京は暑い程でも良かったのに。

今日の東京も20℃前後なので、早朝から布団を干して気持ちの良い事だけど、今日だって長野地方は30℃近く有るし、西日本も東京より気温が高い。

先日まで長野の友達と「雪」の話題をしていたのに驚きの変化だ。急に暑くなりかえって雪崩の方が怖い。
ゆっくり雪どけして呉れないとね。油断が出来ない。

アミーズ畑の、花達は、皆元気で、思いっきり咲いている気がする。
今日の花は「シラー・カンパニュラタ」なんだけど、透き通った感じのお花がなかなか可愛い。カンパニュラタと言う音が響きが良くて好き。


☆追記

シラー・カンパニュラタ ブルー(Scilla)
シラー・カンパニュラタ(Scilla campanulata)は 、春に先端が開いた鐘形の可愛らしい小花を付ける耐寒性球根多年草です。ギリシャ語。

カンパニュラは英語で調べられるので（釣鐘草の様な意）その違いでしょうか。

あいうえお論語

論語ファンがいらして、大分お待たせしましたので載せますね。
世の中大型連休で、外国旅行に出かける人が史上最高と報じている。(不景気じゃないのね)

静かなアミーズ畑の留守番花（ルスバンカ)達は、かわいい笑顔で待っていてくれましたよ。

　　　　
　　　スパラキシス

　 　 　　　　
　スパラキシス　　　　　　　　　　　　　　最後のチューリップＳサイズも又かわいい。
　　　　　　　　　　

　　　　　

【あいうえお論語】す

す

過ぎたるは猶お及ばざるが如し。

(スギタルハ ナオ オヨバザルガ ゴトシ)

やり過ぎたり、でしゃばり過ぎたりすると、かえってなにもやらない方がよいことがある。
だからといって、もう少しやれば良いのに途中でやめるのも考えもの。

やり過ぎるのも、もう一歩及ばないのも困ったものだ。ほどほどというのは難しいものだ。

　　　　　

【あいうえお論語】せ

せ

性相近きなり。習相遠きなり

(セイアイチカキナリ。ナライアイ トオキナリ)

人の生まれついた天性というものは、そんなに差があるものではない。
だれも似たようなものだ。

それに比べて、その後の習慣や学習が、人間に大きな差を生みだす。
教育の力には目を見はるものがある。

クラブハリエのバームクーヘン

娘の家に作りたてのバームクーヘンをお土産に買って来たのに、何と賞味期限が当日と言う事になっていた。
いくら作り立てとは言え、2.3日は持つでしょうと思いながら、頂く側になったらやはり賞味期限を見てしまうし、親娘と言えども余り気持ちの良い物じゃないだろうと、勿体ないと思いながら自分で食べる事にした。

「アミーが期限切れをくれた」なんて孫達に騒がれても決まり悪いしね。

いくらなんでもご飯の代わりに食べるわけにいかないから、冷蔵庫に保存し三日間かかって食べた。
でもね、最後まで美味しく食べられたのよ。ソフトでしっとりと。

折角、美味しい物をと思ってもネ、期限切れじゃあ・・・・・と言うわけでせめて写真だけでも残しておいて見せて上げましょう。張り合いは無いけどね。

どう撮ったら美味しく見えるかと思いながら・・・・・



　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

クラブハリエ日牟禮館

たった四日間の旅行なのに、こんなに沢山書いてしまいお付合い頂き有難うございました。
和風「たねや」さんの向かいにある洋菓子専門店「クラブハリエ」はバームクーヘンで有名なお店。
たねやさんが和菓子なら、こちらは洋菓子部門と言う感じ（同系列店）。

クラブハリエで、お茶をして東京へ向かう予定だったが、人気のお店は行列。そうよねそう言えば土曜日だったわね。若い女性に人気が有って、殆ど女性で占められている。

以前来た時も、コーヒーにカフェ（ラテとも）アートが嬉しかった。未だ余りポピュラーでは無かった時。スタッフのお譲さん達は、大会で良い成績を収めたりするので余計有名になったのかも。

　　　　　　　　　

このお店のオープンは、10年に満たないのに、メディアに取り上げられたりするので目立って来客が増えた。お茶は並ばないと入れない。

お店で作るバームクーヘンは絶品
　　　　　　　　　　　　　　日持ちがしない残念、娘の家のは仕方なく自分でガブッ！


パティシエの大会でも、大変頑張って表彰されている。社員一丸となって士気の高さが表れている。

イギリス式庭園が落着いて、ぼつぼつお花も咲いて来たので、カメラにおさめて見ました。
長々お付合い頂いた、心ばかりの御礼に。

　　

広々した庭園
　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続・修学旅行終了