突然、食べたくなるお蕎麦。常にストックがあるので、４食分だけ打ってみた。そば粉は岡山北部産280ｇ美作の道の駅で入手できる。二八だから約60ｇ程度のつなぎに170ｇの水で完成する蕎麦は500ｇ程度。出汁は昆布とカツオ。かえしは壺で熟成したもの。そして、何よりの自己満足が美味しさ倍増させる！
随分長く蔵の中で眠っていた硬貨、このままでも使えると思うけど、綺麗にしたい。ネット検索すると沢山の情報・・・この中からアルミ鍋水+重曹+塩+加熱、お酢、クエン酸を選択。理科の実験だ～ 結果はクエン酸の圧勝！！ だが、先日郵便局でお聞きしたら50枚までなら、交換してくれるそうな？ 完璧な方法が決定！！
