大晦日はどうしても蕎麦打たないといけない気がする？ 薪ストーブも今シーズン初めての火入れとなった。 今回の粉は大原産、いつも違う粉なので、水の量が微妙？年に数回の蕎麦打ちだけど、その都度出来が違うので出たとこ勝負で良しとしよう～
昨日、FBで見つけた赤穂の赤穂義士祭り？煉瓦家Pさんにおでんと牡蛎フライに奥藤酒造さんのお酒と来たら・・・ちょこっと行ってみたくなった？ 気軽に出かけたが赤穂に入ると何故か車が多く、あちこち交通規制？？ そんな大きなお祭りなん？？ 良く調べると赤穂浪士討ち入りの１２月１４日は赤穂で一番大きなお祭り！ これはいかんとパスするつもりだったが、〇〇の店を発見し。車をつめて祭りを楽しんできた。 煉瓦家Pさんでお目当ての牡蠣フライ等頂き、美味しい日本酒も・・・それにしても量が少なくて舐めた程度？？そんな事だけが印象に残った！？
サラリーマン時代の後輩から自家栽培の静岡ミカンと里芋が届いた。 基本的に無農薬らしいが、とても綺麗で立派！ 退職後、農業に燃えているらしい？ 早速、里芋の煮っころがし作った！ 最近、ハマっている煮っころがし！うまい！！
敷地の裏の方～ にある柚子の木、霜が降りる前に可能な限り収穫し、絞った！ 今年は本気？出したので、随分沢山出来ました。ポン酢中心に沢山楽しめそうだ！ 昔ながらの搾り機が大活躍、今でも買えるんだろうか・・・大切にしよう！ 種は柚子醤油にしました～
大量落下のフェイジョアが何とか片付いた。小さいけど味は良かったかも？ 来年も実るか心配だけど、この冬は思い切って剪定しておきたい。 初めて見たけど、双子の実があった ちょっとハート型？？
月に二回程の室内競技？お花仲間皆で指と頭の体操！ 今回はＨさんからのたっぷり川ガニ差し入れで、カニ汁頂きました。残ったカニを頂いて帰り、夕食に！ じっくり解体してみると小さいのにたっぷりの身があって、驚きです！！ その身を使ってカニ雑炊になりました～
ジュウタンのように落ちたフェイジョア、片付けようと、少し大きめを試食・・・甘い！ なので、食用に籠一杯収穫。小さなものは子孫誕生を祈って自然の力にゆだねよう～
今年のフェイジョアは異常な位、実の数が多い。摘果すべきところだが余りに多くてちゃんとできていない。 ものすごい数がそのまま大きくなってきたと思ったら、いきなり落下が始まった？ 本来、熟したら落下のはずが・・・・適量が残って熟してくれる事を期待しよう～
明日のお客さん対応で焼き鳥の仕込み？モモのネギマと砂肝に手羽先の３種。砂肝は中途半端にカットしたものを知らずに購入して大失敗？手羽先の骨抜きに大苦戦したが、約半日かかって何とか完成.？ この期に及んで知らない事ばかり。初めての平串を使ってみたが、皮を突き抜く事はほぼ不可能？？ タレも作ってみたが・・・さて、どうなることやら！
栗の美味しさに気が付いてしまい？ 毎日栗拾いしては皮むきの実験を続けている！鬼皮は水につけて一度沸騰させると簡単だけど、渋皮ペロリと剥きたい！！ 動画でペロリの栗は「ぽろたん」等・・・これは一般の栗に通用しない。 試行錯誤？しつつ何とか渋皮が剥ける様になったが、個体差があるのよね～
