コリンキーで

今日は生食用コリンキーを使ってサラダのような甘酢漬けを作りました

サラダ油で赤唐辛子を炒めそこに砂糖、酢を加えて煮立たせたものを一塩してしんなりした野菜にじゅわっとかけたもの
ニンジンだけはサッと茹でてあります

辛みと甘味、酸味が一体となった美味しい一品に仕上がりました。