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昨日の日曜は、久しぶりにお家
にいて、ラベンダーの刈り入れやらミントハチミツを作ったり
漬けたばかりのミントハチミツです今流行？のハーブコーディアルを作ったりと、ハーブな一日でした
コーディアルは、『生活の木』などで市販されていますが、
少々煮詰めるのに時間はかかるけど、簡単に出来ますよ
先週の専門学校の授業のときに、エルダーフラワーの話から
コーディアルを知ってますかぁ？と、生徒に聞いたために、
「飲んだことなぁ～い
飲んでみたいから、先生作って来てよぉ～」と言われてしまい
せっせと休日に作るハメに
気がエエというか、乗せられヤスイというか
コーディアルとは、「気付けの」「強心の」という意味で、
もともとは、ハーブをアルコールに漬け込んだ飲み物だったようですが、
現在では、お湯で濃く抽出したモノに砂糖と水を加え、煮詰めたシロップ状のモノで、
イギリスではキッチンファーマシーの常備薬です。
コーディアル：水orお湯orソーダを1：7ぐらいの割合に薄めて飲みます。
こんな感じで作ります
ハーブを濃く抽出します お砂糖とお水を加えて煮ます
加えた水と同量まで煮詰めます はい
出来上がり
ねっ
カンタンでしょ
五味子茶に加えて飲んだら、おいしかったですよ
たっぷりあるので、ボチボチいろんなものに加えてみようと思いまぁ～す
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