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久しぶりの自家製塩麹です
最近はお友達の手作り塩麹をもらってばかりで、
自分で作るのをすっかりサボってたアロマおばさんですが
前回の旅行で、熟田津の造り酒屋さんの米麹を買ったので、
塩麹作り 再開となりました
やはり日本酒の元となる米麹なので上品質
発酵するに従って、フルーティーな香りで、
甘みとコクのある塩麹にヘンシ～～ン
さて、今夜はどんな塩麹料理にしてもらおうかなぁ～
家事夫クン よろしく
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