ローゼルの蜜煮ができるまで

夏からいきなり冬になったような
急激な気温変化に、身体がビックリして
付いていけないアロマおばさんです

さて、うっかり忘れていて
タネを蒔くのが遅かったのですが、
昨年取っておいたローゼル（ハイビスカス）の種を春に植え

すくすくと育ってくれて
最初の花が咲いたのは9月15日でした


それから次々咲いてくれ


10月に入り花も咲かなくなったので、
萼が大きくなるのを待ち収穫しました


そして種を取り除き、蜜煮に
ほんとはジャムを作りたかったのですが、
種を取り除くと、思ったより少ししかなく
蜜煮にしました。


色鮮やかなローゼル蜜煮の出来上がり


昨日は、淡路島みつばち作りの作業に来てくれていた
スタッフが、おやつにヨーグルトを持ってきてくれたので、
さっそくヨーグルトにかけて食べましたぁ


シャリシャリ食感と、甘酸っぱさが
ヨーグルトにベストマッチング

これは、あっという間になくなりそう、、、

来年は、スタッフの家の畑に植えてもらえるよう
お願いすることにし、大量収穫を目指します

ローゼル（ハイビスカス）について
詳しくはこちらのハーブ豆知識から