コリアンダーシードの収穫

春先から食用と切り花の両方で出荷していたコリアンダー(パクチー)の株も、種を収穫して一端整理しました。



コリアンダーシードはスパイスや、独特の風味のあるベルギービールの香りと風味づけなどにも利用されます。

また、コリアンダーシードはハーブティーの材料にもなります。

コリアンダー(シード) - かながわハーブナーセリー園主のブログ ハーブと暮らす３６５日

コリアンダーシードには、葉の香りからは想像しにくい柑橘のような爽やかな香りがあります。

シードがたくさん収穫できたので、色々と使っていこうと思います(^-^)

夏のハーブの花々

毎日暑い日が続いています(^^;
外では温度上昇で携帯カメラの撮影もままなりません……(笑)

そんな暑い夏でも元気に咲いてるハーブの花々です(^^)

キク科のタンジー。
野花の趣ものある、黄色い直径1cm弱の花を咲かせます。


ソープワートの花は涼しげな雰囲気があります。


オレガノは園芸品種もふくめると、花形、花色のバリエーションが豊富です。
ピンクの花色の基本品種。

白花グリーク。

こちらもオレガノ、ディクタムナス。


ヒソップは花上がりは良いのですが、春先に比べて花色がだいぶ薄くなってきました(^^;


葉の収穫では花芽をすぐに落としてしまうので、なかなか見ることが少ない？イタリアンパセリの花です。
こちらも野花の趣がありますね。


キャットニップの白花と、

キャットミントの青花。

両方とも夏の庭に良いアクセントを加えてくれます。

夏が好きなバジル類は花芽もモリモリ。
シナモンバジル。

レモンバジル。

ダークオパール。


ミント類も夏に花を咲かせる品種が多いです。
ペパーミント。

グレープフルーツミント。

レモンミント。


毎日暑い日が続きますが、ハーブの花の香りで、ちょっぴり涼しさを感じられている気がします(^-^)

マメな水分補給で猛暑を乗りきりましょう！