関東地方を直撃した、先日の台風。
幸い、ハウスは無事でしたが路地のハーブ畑には、けっこうダメージがありました。
バジルなミント類など、葉の柔らかいハーブは強風で痛みが出ていたので、かなり短く刈り込みました。
半月くらいで株が戻れば、な状態です。
刈り込んだハーブを捨ててしまうのももったいないので、ティーや料理に使っています。
ホーリーバジルはガパオライスにしたり、ハーブ水にしました。
ホーリーバジルは、香りが強いので2～3時間くらいでもけっこう香りが移りますね♪
一晩かけてしっかり出すより、軽めに出したハーブ水が好みです(^-^)