レモンバーベナゼリー

使用したハーブ:レモンバーベナ

材料(2〜3人分)
・レモンバーベナの葉…大さじ2
・ゼラチン…7,5g
・砂糖…30g
・レモン汁…大さじ3
・ミント…一枝

熱湯350ccの入った鍋で3分ほどレモンバーベナを煮出し、ゼラチン、砂糖、レモン汁を加えたら、氷水で荒熱をとり、器に移して冷蔵庫で冷やして完成です。


すっきりとした清涼感のあるゼリーに仕上がりました(^-^)
レモンバーベナの代わりにミントやローズマリーなど、色々なハーブで試してみたいですね。