資格より実力 2009-01-31 | 美味しいお話 「ソムリエの資格をもっているんですけど…」 そう言って、以前、スタッフ募集に応募してきた人もいる。 希望の給料を聞いたら、料理長クラスの年収を求めているようなので、丁重にお断りした。 世界中でソムリエ人口が一番多いのは日本がトップだという。 フランスよりイタリアよりもその数は多い。 優秀なソムリエを必要としているお店も沢山あると思います。 けど…アウラというお店には特別な資格をもった人は別に必 . . . 本文を読む
