少しお洒落に Let's lunch,,, （11/6）；ゴールドの輝き…

＜添付画像＞：シリーズ投稿『少しお洒落に Let's lunch,,,』の最終記事を飾る【黄金縁の飾り皿】？…

　前回投稿記事（連載10/6）の画像と、見比べていただきたい。

　ようやくデザートを食す時間になったから、ようやく煙草を嗜める時がやってきたから、レストランホールからバーコーナーのカウンターに移動した。　したがってデザートを盛り付けてあるガラス皿からの色彩は、バーカウンターのマホガニー色、、、。

　連載（10/6）にて言及した通り、本来ならば、「テーブルクロス（白のリネン）」とを対比させ、デザートの色彩の冴え渡るよう意図した「透明なガラス皿」。

　かえすがえすも（返す返すも）……
　
　「若し、この場所がレストランテーブルの位置であったなら、どのような色彩バランスになっていたことか……」

　と、回想してやまないのである……。

　たぶん、もっともっと活き活きと、イチゴの紅色やブルーベリーの紫色にスポンジケーキとヴァニラアイスクリームの薄黄色等々の色彩が、透明なガラス皿一杯に映え亘っているに違いない。

　それにもまして、あらためて気付くことあり！

　幅２センチ強あった！と思われる「黄金色の縁取り」の美しさに、再度、驚嘆してしまうのだ。

　比較的、プラチナ・金・銀などから始まる貴金属製品にはさほどの興味を持たないけれど、この時ばかりは違っていた。　あらためてあらためて『黄金色の美しさ』に気付いたのだ。　これほどまでに、透明なガラス皿とその上に乗っかっているデザートの色彩バランスを引き立てて、尚且つ黄金色の持つ力強さを控えめに、主役であるはずの黄金色はむしろ脇役の立場になって、「デザートの色彩」を盛り上げ、さらには「デザートの味わい」を予測させるに十分な舞台演出は、この黄金の縁取りが担っているか、、、。

　ようやく解ってきた、、、。

　というよりも、レストランで食事する意味を、あらためて理解した。

　美味しい料理を提供し、安心して、寛げて、家庭では体験できない環境と空間の中で、『食の文化』をデザイン出来るのが本物のレストランである。　レストランサービスとは、そのようなも付加価値が必要で、その付加価値こそサービス業の真骨頂なのだ。

　いよいよ結論である。

　結論とは、
　そんな『すてきな空間（レストラン）』で食し、食文化を理解し堪能できる「人種」に、あらためてなりたいと思った、、、。
　

　　　＜シリーズ記事「少しお洒落にlet's Lunch,,,」…完……＞


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