イヴイヴ

お仕事だと思っていたオットが珍しく「休み！」（世間では初めから祝日）といい、
クリスマスプレゼントを買ってくれると言うので
いつものSCへ。。爆

やっぱり MacBook Airはカウントされてないのね。
（家電？？はクリスマスプレゼントとは認められないらしい）

海老がダメになってから
驚くほど外食メニューに苦戦してます。。。
その反動で今季はカキフライをよく食べています。
うま！！

「うどんのう」にてカキフライ定食


お店で売ってる干し梅を試食としてもらいました。
梅干しラバーとしては嬉しいな～。




結局バッグとピアスを買って貰い
大好きな「面影屋」で〆ます。

珍しく溶け始めていたコーヒーゼリーソフト。
許すけど（と言うほど溶けてないけど）、溶けたアイスは嫌いなのよ～。


オット君はケーキセット。
今回はコーヒーにチョコがついてました。
これは続くサービスなのかしら？？

肉まん作製

子供の頃、J家では冬になると母が肉まんを作ってくれておりました。
売ってる肉まんの皮と中身の甘さがちょっと気になるJだったので
母の作る肉まんが大好きでした。

母の作る肉まんの皮は発酵無しのつるん、とした皮。
まあ、小龍包の厚め版って感じで
Jはこれがお気に入り。

と言うわけで、
家を出た（毎週帰っているとは言え、、爆）
Jも妹Eも冬には何回か肉まんを手作りするのです。

本日朝から仕込み～。

つるんとした皮も好きなんですが、
包むのには発酵させた皮の方が断然楽なので
最近は発酵生地で作っています。

強力粉、薄力粉、砂糖、塩、イースト、水のみで作るシンプルな皮です。
何回か試したけど、（牛乳やベーキングパウダーを使うのとか）
これがJにはあってるかな。
（クックパッドにお世話になっております）

生地をこねこねして（久し振りにたのしーー）
1次発酵。
これまた久し振りに発酵機が稼働。爆

生地を分割、丸めてベンチタイム。



今回の具は
ひき肉、タマネギ、ネギ、舞茸、キャベツ、白菜に春雨を使用。


具を包んで2次発酵へ。


蒸し器で蒸して出来上がり。
起きて来たオットに「すごい量なんだけど、どこかに持ってくの？」と言われました。

いえいえ、ウチで全部食べるのよ～！！と。。。

その言葉通り、朝夜でほぼ食べ切りました。うぷぷ