広島の牡蠣のシーズン

広島の牡蠣の生産量は全国ナンバー１！！全国のシェアの2/3以上。
そのうち1/6が廿日市。　2/3×1/6 全国の1/9のシェアが廿日市。広島の郷土料理になるといいなぁ。
・廿日市の牡蠣養殖は大きく３つの生産地があり、今回は大野牡蠣フェスティヴァルということで
　大野瀬戸牡蠣街道のこだわりの牡蠣をつかっています。

・宮島厳島神社には三女神がまつられています。市杵島姫、たごりひめ、たぎつのひめ。
　別名宗像三女伸といわれる三女神が約1400年前、聖徳太子の時代。
　政治経済の中心が九州宗像から大和地方に移るのに従って、福岡からはるばる宮島の地にいらっしゃいました。

・三女伸さんは宮島が大好きで世界中の人の「安らぎと憩いの場」になるようにって
　大野瀬戸にたくさんの自然の恵みを与えてくれました。
　宮島に渡る途中、宮浜温泉奥にある「湯舟の滝」で身を清めたという伝説もあります。
　宮島から一番近い温泉郷、宮浜温泉に浸かるときは、「あ～1400年前　市杵島姫さんも浸かったんだ～」って
　思って、浸かるのも良いね。

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のようにはいきませんでしたので、
事前に作っていた原稿をご紹介。こちらが私の伝えたかったこと。

大根餅の思い出

90年代、中国返還に伴って日本人の香港への関心が高まったんです。
香港旅行がブームとなって、香港料理＝飲茶
私の中では第二次グルメブーム。バブルの時はイタ飯で、ティラミス。
そして90年の飲茶ブームよね。私は白玉粉のもちもちっとした食感が大好きだから家でもよく大根餅作ってます。
干しエビをいれて丸めてフライパンで焼くと簡単　おつまみ出来上がりです！！

宮島の三女神

竹串にまいた折り紙で三女神を表現しています。

宮島厳島神社には三女神がまつられています。市杵島姫、、田心姫、たぎつひめ。
別名宗像三女伸といわれる三女神が約1400年前、聖徳太子の時代。政治経済の中心が九州宗像から大和地方に移るのに
従って、福岡からはるばる宮島の地にいらっしゃいました。

三女伸さんは宮島が大好きで世界中の人の「安らぎと憩いの場」になるようにって
大野瀬戸にたくさんの自然の恵みを与えてくれました。
宮島に渡る途中、宮浜温泉奥にある「湯舟の滝」で身を清めたという伝説もあります。宮島から一番近い温泉郷、宮浜温泉に浸かるときは、「あ～1400年前　市杵島姫さんも浸かったんだ～」って思って、浸かるのも良いね。

 

You tube デビュー！?

「牡蠣の大根餅巻～宮島三女神物語～」作り方完成！！

you tube でチェック　↓↓

https://youtu.be/d6AhDy-PXlM

上手く動画の中でお伝えしきれなかったのですが、
「牡蠣の大根餅巻～宮島三女神物語～」は、宮島の厳島神社に祀られている三女神さんの
ストーリーと地元の牡蠣を一緒にご紹介できたらとの思いで10年前に発案。そして、表彰いただきました。
当たり前の牡蠣の大根での下処理の仕方、
折り紙での着物の作り方、
ちょっとした地元情報なども紹介していますので、
お子さんと一緒にご視聴いただき、ちょっと面倒な餃子やコロッケを一緒に作る感じで作ってみてください。

肝心なところでかんだり、おろおろしていますが、
本当に素敵に作っていただいて感激しています。

関係者の皆さまどうもありがとうございました。
是非、ご視聴くださいね。

You can check me cooking.
I would translate 　Ummmm
"Oysters wrapped with radish dumpling"
You'll see ...
Just check the you tube and enjoy oysters from Ono in Hatsukaichi , Hiroshima!!

 

私のお料理動画みてみてね。

お料理動画をプロに撮影していただきました。　
牡蠣のクリームスープ作ってみてくださいね。

廿日市市大野は「あさり」で有名。
天皇賞を受賞。　牡蠣でなくあさりで作れば、クラムチャウダーが簡単にできますよ。

You tube でご覧ください。　チェック　↓↓

https://youtu.be/OC3rodvZUyY

Ono oyster festival has been on line.
You can check me making oyster chowder!!

オンライン大野牡蠣フェスティバルでお料理動画を流していただいています。

大野牡蠣オンラインフェスティバル。
私は、「動画コンテンツ」の中で「牡蠣料理作り紹介」でお手伝いをさせていただいています。

今月いっぱい開催です。
大野牡蠣グルメ店舗の紹介、宮浜温泉利用券プレゼント、豪華プレゼント🎁があたる「2021Instagramキャンペーン」等、盛りだくさんですので、是非ご覧になってください。

2月28日までご視聴いただくことができます。

https://ohnokakifes.com/　　大野牡蠣フェスティバル！！