大根餅の思い出

90年代、中国返還に伴って日本人の香港への関心が高まったんです。
香港旅行がブームとなって、香港料理＝飲茶
私の中では第二次グルメブーム。バブルの時はイタ飯で、ティラミス。
そして90年の飲茶ブームよね。私は白玉粉のもちもちっとした食感が大好きだから家でもよく大根餅作ってます。
干しエビをいれて丸めてフライパンで焼くと簡単　おつまみ出来上がりです！！