なんちゃってグリーンカレー

（↑行き倒れているように見えますが、生きてます。ww）

旅行土産にいただいた、グリーンカレーのペーストと、ココナツミルクで、グリーンカレーを作ってみた。

とはいえ、夫はこの手の食べ物が苦手なので、私だけのお昼ごはん用だ。♪


パウチに入っている、ペーストをフライパンに移して、火を入れると、台所がタイのレストランの様な臭いに包まれた。

しばらく炒めて、ココナツミルクを加え、煮立たせる。

味見をすると・・・


あれ？

なんかコクが足りないな。

けれど、タイ料理用の調味料はなにもない。

ナムプラーも、あまり使わないままに、古くなって、捨ててしまったばかりだ。

侭よとばかりに、ウエイパーを投入、さらに砂糖を少量足して、さっと炒めたエビと茄子とタケノコを放り込む。

３分ほど煮込む。

もちろんパクチーもないから、パセリを荒いみじん切りにして、ふりかける。

あっと云う間に、「なんちゃってグリーンカレー」の出来上がりです。

（私の生活には、「なんちゃって」が多い気がする。ww）





そのお味は？？

本格的な味からは遠いのかもしれないけれど、なかなかの美味でしたわ♪♪

（ものすご～く辛かったことを除いてはね。ゲホゲホ）


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