ハンバーグトマト煮込弁当

今日のお弁当は。

ハンバーグ。
ナスとピーマンのトマト煮。
カボチャサラダ。
キャベツ炒め。

おにぎりは、昆布の佃煮。

ナスとピーマンのトマト煮を夕飯に作りました。

母が家庭菜園で作った、ナス、ピーマン、ベーコン、プチトマトを、コトコト煮込んで作りました。

それを取り置きして、ハンバーグをプラスして、今日のお弁当に。

トマト煮は、トマトをたっぷり入れて、お水をいれずに煮込んだので濃厚。

うちの父は、トマトは好きだけど、こんな風に煮込んだトマトは苦手で…。
でも、これはナスが入っていたからか(？)少しは食べてたかな。
夏バテしないように、いろいろ食べてもらわないとね。

カボチャサラダ。
チンしたカボチャに、ツナとマヨを混ぜました。
なんか、今日は美味しくできたわ。
カボチャが美味しかったのかな。

保冷剤と、保冷バックで、お昼まで冷え冷え。

けっこうずっしりお弁当。

お腹いっぱいです。

午後も張り切っていきましょ～！！！

でも、暇…だわ。
ま、金曜日だしね。