麺工房さらしな（酒田）/いいとこどりラーメン

酒田市亀ヶ崎の麺工房さらしなにお伺いしました。
注文したのはいいとこどりラーメン。何がいいとこどりか？味卵が半玉＆ワンタン＆バラ肉チャーシュー＆モモ肉チャーシューが入っています。価格は７５０円です。麺は太さを選べますが、酒田ラーメンには迷わず細麺です。均一性が無く、自家製手打ち感があります。縮れ具合も程よく、喉ごしも良いです。

もちろん酒田ラーメンのアッサリしたあのスープです。癖のないアゴ出汁のいい香り。獣系もバランスよく使われています。しかしスープをジックリと堪能していると、この極細麺はアッという間にグダグダしてしまいます。サッとかきこむか、硬めに茹でていただく事をおすすめします。


メニューも豊富で塩＆味噌の他にトンコツ系もあります。餃子、シュウマイ、チャーハンもあります。

＋α/5

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