成華さんのチャーシュー麺

リサイクルショップ
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前回は定休日で振られた旧朝日村の成華さんにお伺いしました。

嫁は普通のラーメンで、私はチャーシュー麺をオーダーしました。小鉢もついています。大根とひき肉を煮込んだモノ。小鉢も手が込んでいます。これはラーメンも期待が出来そうです。

スープは脂控えめでアッサリしていますが、動物系がやや強く味は若干濃いめです。口当たりはサラッとしていますが味が深いです。私の好みの系統です。

中太でやや縮れた麺もスープとの相性が良いです。

チャーシューはホロホロに煮込んでいます。味付けが少々くどい感じもしますが、肉の旨味も残っています。

志田さん、美味しかったですよ。情報ありがとうございました。

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↓成華さんの情報
住所 鶴岡市下名川字落合27 電話番号 0235-53-2417
営業時間 11:00～14:00　17:00～19:30 定休日 火曜定休