千石やさんのチャーシュー麺ネギ増し

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深～いスープのラーメンを食べたくて、この日は千石やさんにお伺いしました。チェーシュー麺をネギ増し(1000円)でオーダーです。
おっカウンター席に麺絆の英ちゃんを発見です。銀行に行くと言って、姑さんに子供を預けてラー活だそうです(笑)。人手不足で６月からは夜営を止めるそうですが、その代わり毎日朝ラーだそうです。働きますねぇ、、、、

千石やの店主と雑談ですが、『６月になるとせいせいする、、』と、何やらカッケの悪口の様です(嘘爆)。

ネギでチャーシューが隠れていますが、間違いなくチャーシュー麺で、８枚ほど入っています。

動物系が強い芳醇なスープですが、くどく無いのです。濃さもちょうど良い感じです。それに九条ネギを加えると、レンゲが止まらないのです。あやうくＫＫしてしまう勢いでした。

それにパリッとしたストレート麺。あまり熟成させないで、打ち立てを提供していると思います。

味付けはほどほどで旨味を残したロースチャーシュー。



相変わらずのパーフェクトな１杯です。

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