琴平荘さんの塩チャーシュー麺

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今期の琴平荘さんの営業もあとわずかです。この日は平日でしたが朝１０時着で↓の様な行列でした。シャッター長は２連続で２着と辛酸をなめたジョンさんが執念のＰＰゲットでした。

待ち時間も潮風が爽やかで心地良い～♪

そして私は楽天エースの則本の１４番をゲット。ギリギリで席も確保と縁起が良いです。今のところ６試合連続２桁奪三振の日本タイ記録中の則本も、突然大量失点を奪われるという変な部分が今年もあります。これは優勝を狙うチームのエースとしては、絶対に修正してほしいですねぇ。
　
さて、オーダーは塩チャーシュー麺に半替え玉。麺はもちろん硬めです。
　

今年は例年以上に、平日限定の塩ラーをチョイスしておりますが、とにかく味が深くなりました。スルメが強くなったのか？鶏が強くなったのか？更にコクが出た感じです。

粘りのある縮れ麺です。食感もさることながら、喉越しが良いです。

控え目の味付けで、肉そのものの旨味を感じるチャーシュー。

これも絶妙の味付けのゴリゴリ系のメンマ。

途中すりゴマで香ばしさを加えます。う～ん美味い。

さて最終日は行けるでしょうか？醤油にするか、味噌にするか、かなり悩ましいです。

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