千石やさんのチャーシューつけ麺

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この日のお昼は千石やさんです。嫁はブレずに塩ラーメンです。

私は本当に珍しくつけ麺です。前日ちょっと飲み過ぎで、スッキリした感じのモノが良かったのですが、ついついチャーシューもオーダーしてしまいました(笑)。

千石やのロースチャーシューは絶品です。このチャーシューはスープに付けずにこのまま食べた方が、肉の旨味が堪能できます。噛めば噛むほどに味がでてきます。

スープは酸味があり、トンコツがコクを支えています。何10種もの拘りの素材で形成された出汁は、奥深いのです。

自家製の細目ストレート麺は、ボーメ度も低く、しっかりコシが強いです。

割スープで薄めて、最後まで美味しくいただきました。

お酒を飲み過ぎた翌日は、酸味があってスッキリ、千石やさんのつけ麺がおすすめです。

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