笹川食堂の冷たい肉うどん

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前回の笹川食堂さんの投稿で、常連さんのオーダーである裏ワザを発見したとお伝えしました。『大盛りにタマゴ２個』とオーダーしていたのです。この濃い口のスープにはタマゴが合うとは、みんな思っているのです。ラヲタ仲間の余目さんも、こっそりと持ち込んでタマゴを投入していました。それを見て、私も暇な時間を選んで、更に座敷の奥に席をとってタマゴを持参した事がありますが、メニューには無くとも、普通にオーダーできると知りました。〇〇〇〇さんの情報では肉増しやネギ増しもできると判明。更にはうどんは〇〇と判明(爆)。肉増しは100円という良心的な価格。ネギ増しも50円ですよ。

さて普通盛りにタマゴを１個とオーダーするが、スタッフさんは一瞬躊躇。あれ？と思いながら『生卵ありますよね？』というと『はい大丈夫です』という返事。タマゴは味変を楽しみたいので、割らずに別添えでお願いしました。１個30円でした。



恐らく、あのスープを冷やしたモノだと思いますが、寝かせた分？更に濃い口に感じます。

この刻み海苔が良い仕事をしています。

いつも言いますが、この青いネギが好きです。これが入っていないと機嫌が悪くなります(笑)。

冷たくともホロホロの豚バラ肉。

お揚げ。

最近硬めになったうどんですが、冷たいのは更に硬いです。こればかりは、笹川のはゆるゆるのが好きですねぇ。元のうどんに戻してほしいです。

さて裏ワザのタマゴを投入すると、もちろんマイルドになります。濃い口も好きなので、半分いただいたところでの投入です。

次は七味を大量投入。さらなる味変。楽しい～。

さらに笹川食堂さんに来るのが楽しみになりました。

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