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この日は音楽仲間のキマタさんのお店に、娘とみっちゃんを伴ってお伺いしました。
ウェルカムドリンクのサングリアです。電気グルーブのあの名曲はシャングリラです。つまらない親父ギャグの様ですが、本当にどっちだっけ?と迷うことがあります。
お通しはバイ貝の煮付けです。
やはり生ビールからスタートですが、この日は終始生ビールでした。暑かったもん。
ボンジリの塩です。プリプリの食感がたまりません。
やはり鶏皮だけはタレです。
ネギ串と砂肝です。砂肝だいすきな娘が、ここの砂肝が一番と言っています。
ヅケです。部位は不明ですが、ニンニクと生姜ダレに漬け込んだものだそうです。
娘がオーダーした赤ウィンナーです。
トマトの豚バラ巻とネギの豚バラ巻です。
梅キュー。
コゾウです。膝軟骨だそうです。
手羽中です。当然ですが、手羽先でも手羽元でもありません。脂がジュワーっとジューシーです。
ハラミです。こちらはワサビでいただきます。
音楽にも拘りが強い店主ですので、料理の拘りも特別です。なかなか他店にはない調理方法だったり、部位だったり、面白いものを沢山いただきました。
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