めん処はなぶさの国産岩のり塩ラーメン/庄内ラーメン街道

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この日は観光物産館の庄内ラーメン街道に出店したという、めん処はなぶささんにお伺いしました。

基本は塩と味噌の様です。私は国産岩のり塩ラーメンをポチりました。

↓娘は味噌ラーメンでした。白味噌ベースの様ですね。これも美味しそうです。

私のですが、国産という岩のりのボリュームが凄くて、丼面が真っ黒です（笑）。

スープは基本的には豚清湯に、鰯系の煮干しです。油分は控えめであっさりしています。ほんのり三温糖の甘さとゴマ油のような風味を感じます。

硬めで頼んだ麺は、かなりの細麺です。細い縮れ麺でパッツパッツの低加水です。この黄色味は玉子麺か？クチナシもしくはビタミン練りこみか？と言われれば、玉子麺は無いと思います。凄い原価高ですので、この料金での提供はできない様な。

チャーシューはグルグルのバラチャーです。味付けは控えめです。

こちらも味付け控えめのゴリゴリメンマです。

とにかくボーボボの様な岩のり。いやぁ岩のりも国産となればかなりの原価だと思いますが、よくぞここまで乗せてくれました。よく画像より少ないという事が問題になりますが、これは券売機脇の画像より盛ってますよ（笑）。

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