筍とエビのさつま揚げ

筍が出てき始めました、旬の筍おいしいですね。

奥様のお母様　筍が大好きで、そろそろ堀に行かないかと電話

今年は少し寒さが長引き、筍もようやく出てき始めました。

ちょっと頭が出たほどで、まだまだ見つけるのに苦労します、

筍料理はずいぶんありふれているのが多く

きんぴら　煮物　木の実和えぐらいで

少し変わった料理に挑戦

作ってみました、料亭風と評判が良い

作り方

湯がいた筍とエビ

卵黄

片栗粉

塩を　フードプロセッサーで小さくします

１７０度の油で揚げて、塩　梅塩　　のり塩　レモン塩

などで食べてください。