河豚（フグ）

河豚　　フグを漢字で書くとこのように変換される
これは昔中国で食べていたようで、丸々しているほうがおいいしいといわれていたそうです、

それでこう書くのかな
やはり毒があり死ぬことがあったそうです。
フグの毒は神経毒でテトロドトキシンという、
なんで河豚と書くのかわからない、川でとれていたのだろうかな？
フクと言う地域もあるそうで福を呼ぶことからつけられたのであろう、
食べたら死ぬかもしれないのに、”なんでフクなんだ”
食べるとおいしくて幸せな気持ちになるのでしょう。

料理するものは大変です、
毒のある部分をきれいに取り除かなくてはいけません、
写真のように肝　卵巣　おいしそうですが
これは毒があります。
一匹　メカタで買うと食べられない部分の重みは
どうなるの
大分県では肝を食べさせる料亭があるそうですが、
養殖フグでしょう、河豚は毒のあるえさを食べて蓄積するために
毒を持っていますので、卵をふ化させて育てた河豚には毒はありません。
でも免許を持っているものが、肝を食べさせると
免許剥脱です
良い死んでもよい食べちゃうか

天然トラフグがやはり一番おいしいです。
3月中しか天然は手に入らなく、今が旬です。
サー食べよう
明日は目が覚めるかな