柚子ジャムと化粧水

毎年この季節になると「柚子ジャム」と「柚子化粧水」を作る。

柚子の木がわが家の畑に1本植えてあるので、材料費は砂糖代だけ。
今年はたくさん生ったので、久しぶりに主婦らしく私めはジャム作りに
忙しい日々を過ごしています。

柚子は皮と果肉はジャムに出来るし、種は酒につけて化粧水になる。
何も捨てるところがない本当に優等生な果物。

化粧水は昨年初めて作り、この1年間は柚子化粧水で通した。
顔へつけるとつるつるになり、ますますきれいに（？）なるような気がして
「どないしょう！！」なんて真剣に思ったものでございます。（*^_^*）

では、ジャムの作り方と化粧水の作り方を書いておきます。
ご参考までに　(*^^)v


「我流、柚子ジャムの作り方」
　（材料）
　　柚子…適量
　　砂糖…柚子と同量か少し少なめ（お好みで）
　（作り方）
　　①柚子を洗って鍋へ入れ、１～2分ゆでる。
　　②柚子を横半分に切って種を取り出す。（種は化粧水用に別の容器に入れておく）
　　③ミキサーに②と水を少々入れて「強」でスィッチを入れ粉砕する。（水はミキサーが回転する程度）
　　④鍋に③と砂糖を入れて30分程度煮る。（水分が多い時はもう少し煮る）
　　⑤冷めてからビン等の容器へ入れる。冷蔵庫で保管。　完成(^O^)／

「我流、柚子化粧水の作り方」
　　（材料）
　　　柚子の種…適量（多い方がよい）
　　　酒　　　…適量
　　（作り方）
　　　酒をペットボトルに入れ、柚子の種を入れる。
　　　酒の量は柚子の種の３～4倍くらい。（種が多ければ濃い化粧水が出来る）
　　　冷蔵庫に入れて時々上下に振る。種より白い膜のようなものが出てくる。
　　　1か月ぐらいして種を出す。その後冷蔵庫で保管。
　　　使用する分だけ化粧水のビンへ入れる。