【叔母たちの春の底力】
いかなごのくぎ煮とカキの旨煮
左：くぎ煮 右：牡蠣の旨煮
3月には瀬戸内海から春の便りが届きます。
母方の叔母からは、いかなご一匹ずつがシッカリ独立したポキポキのくぎ煮です。
一方は、父方の叔母からは、もっちりしたプリプリの新鮮なカキの旨煮が届きます。
ご馳走さまです。
どちらの叔母も、私を喜ばしてあげようと私の顔を思い浮かべながら、火の側を離れず、コトコトと煮含めた逸品です。ありがたくって、母代りを毎年してくれるので、私には母親が何人もいます。
いつまでも長生きしてねって、つぎの春に思いを馳せます。
小さな、いかなごも、カキも海の中で頑張ってちょうだいね。
♪みんな光ってみんなE（いい）♪
TTT
【雨の日には常備菜を】
朝食はゆっくり頂きました。久しぶりの雨大好きよ、創作意欲湧きます。
上フランスパン・左からヨーグルトカシスジャム入りコーヒー、しょうがガリ、野菜スープ
ミカン、ライチ、下左から焼き豚サラダ、金柑
今日は久しぶりの雨。叔母からカキの旨煮が届くと連絡があり、嬉しい在宅での資料作成しながら、切らしたチャーシュウ焼き豚を作っていよう。娘に送ろうかしらん。
♪♪常備菜 家系を繋ぎ ありがたや♪♪
♪みんな光ってみんなE（いい）♪
TTT
【ガリ作り；久能産生姜を漬けました】
久能山東照宮のおひざ元には特産がいっぱい。
なかでも、イチゴ・しょうが・細ネギ・枝豆は、私の大好物です。
2015年は徳川家康を祀っている「国宝久能山東照宮の400年祭」です。
それまでに、お料理の腕を上げましょう。
「お・も・て・な・し」に向けて！
先週開催した茶事の懐石に、前年に漬けたガリを
香の物としてひと口添えましたら好評でした。
褒めていただき有頂天になって、また、大量に仕込みました。
調理器具を煮沸消毒してありますので、長持ちします。
次回の茶懐石にも召し上がっていただきたい地産地消ですね。
♪みんな光ってみんなE（いい）♪
TTT
