キクイモ、、、一般的には知名度は低いが、以前にマスコミで取り上げられてからは一部の人達に人気の様です。
菊芋はイヌリン・カリウム・ポリフェノールなどを含み、血糖値の上昇を抑えたり、高血圧の予防になったりすると・・。
なんかものすごく優れものの食べ物みたいです・・・ホントかなぁ～
花は可愛いですけど、キクイモの形は生姜みたいな感じです。
畑に昔からあり、昨年に私が場所を移動したのですが、高さが2m位になり倒れやすくて大きな添え木が必要です。
その添え木をしていなかったので、前の台風で見事に全て倒れました。
ハウスが飛んだこともあり、忙しくしていたので倒れたまま放置していたら・・・
倒れた状態で花が咲き始めました
かなりの生命力です
なんか、、、身体に良さそうな気がしてきました
畑に行くと、一週間ほど前に蒔いた「青首ダイコンの種」
良い感じに芽が出ていました
一か所に何本も出ているので、成長と共に間引きして、最終的には1本にして育てます。
間引きしたダイコンの苗をカイワレ大根の様に食べる人も居ます。
それなりに美味しいらしいけど・・・料理力の無い主夫には無理な話です。
ダイコンはこれの他に「辛み大根」と「オデン用ダイコン」を3mほどの畝で植えています。
オデン用大根と言うのが分からないのですが、、、タネの袋にそう書いてあったので・・・
畑は直線で30m余りの畝を立てる事が出来、30cm間隔だと一列でも100本の苗を植えられます。
それを何列も作って野菜を育てていたのです。下手な鉄砲数撃ちゃ当たる方式です(笑)
それを、、、今年の春まきの野菜から少数精鋭方式に変更しました。。。精鋭でもないか
レタス2種類で各10本だけ。
家庭菜園を始めた頃にレタスを300個ほど作り、使ったのは10個足らずで、少しは人にあげたのですが、残りは畑で腐らしてしまった。
その時は育つのがうれしくて・・・
それにしても各10本は少ないですね、たぶん各1個を口にすれば良い方でしょう。
