熊本の業務用青果、卸専門の八百屋です。ヽ(^ー^＠)ノ よろしく～♪
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こんにちは 
熊本でも、「栗」の入荷が本格化して来ました。 下の写真は、一昨日前の「栗」売り場の様子です。
１ネット５ｋｇ入りで、持ち込まれます。 中には１ｋｇや３ｋｇで持ち込まれる生産者も。。。
休み明けの月曜などは、一気に入荷量が増えます。 兼業されてる所とかが多いんでしょう。
・・・ 栗の出始めは、実の成熟度がイマイチ（実が若い）なので、私としては、あまりお勧めしません。 水分が抜けるのも早くて、
暫くすると、軽くなっちゃいます。・・・ （出始めの栗は、直ぐに使わないと実が萎んだ？シワシワになりやすい物が多いです。
品種的に、そういう傾向があるんでしょうね。）
時期としては、利平が出回り始めるくらいの栗がよろしいかと。。。個人的には・・・そう思います。 （でも、利平は他の栗より価格が
高く、取引されますが、美味しいですよ。 お薦めの「栗」です。）
お役立ち情報 ・・・ 栗を美味しくする方法１ 栗を美味しくする方法２ も、合わせて読んでいただければよろしいかと。
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