滞在5日目は此処から車で３０分程のロッシュフォールの恋人達の映画で有名なロッシュフォールにご案内しました。人によって好みはあるけれど私のかなり好きな街です。自然にも文化にも惹かれます。その魅力は後日以前に撮った写真があると思うので後にお教えしたいと思っています。今日はお料理のみに。
朝食に 前の日にクロックムッシューの器械があるとの話からソーニャさんが大好きと。食パンを買うのを忘れてしまい 夜パン焼き器でパンを焼いたのですがT80の少しばかり雑穀パンなのでお味と健康には良いのだけれどクロックムッシューに使う食パンのようにはふわふわではありません。それでも試してみました。
クロックムッシューの朝食
クロックムッシュー
パンの外側にバターを塗ります。
パンの内側にはマスタードを。まずハム その上に 今日はスイスのグリュイエールチーズ（スイスの本場のグリュイエールチーズは本当に美味しいです。）があったのでのせトマトの薄切りをその上に。その上にまたハム。パンで覆い熱しておいた器械に入れ蓋をして３-５分くらいでしょうか？
娘達がいなくなってからもう何年も使わなかったクロックムッシュー器 次回訪れてきたら作ってあげたいと思いました。
後はオレンジジュースにコーヒー。ヨーグルトにマンゴーをミキサーにかけたものを載せたもの。
フルーツ
平たい桃を剥いたものに小鳥に食べられず本当に僅かに残っていた庭のさくらんぼ。
昼食は
お好み焼き
ロッシュフォールの街 木曜日大きな市が出ます。食物だけではなく洋服や雑貨のマルシェも出店 ソーニャさんお土産物色 そのあとお魚屋さんも覗き あしなが毛蟹を見つけ食べさせてあげたいなと思いつつ 買うの迷いました。
原則として私は知らないお魚屋さんで魚介類を買うのは好みません。それに売り子さんもいなかったし そしてそのあとロッシュフォールを少し見せてあげようと思ったので余計な荷物 特に新鮮なものは。 諦めました。
色々散歩。帰宅した時私が疲れているのかと心配してくださったソーニャさんが私がお好み焼きは余り食べたことがないというのを聞いてお好み焼きを作ってくださいました。先日のクルベットグリーズが残っていたしキャベツもあったし。持参してくださった山芋の粉も入れて。
私は青のりを持っていたし一袋だけ鰹節も残っていたし。
作り方拝見させていただきました。とっても美味しかったです。最後に削り節を載せると熱で本当に踊るのですね。とっても可愛らしかったです。
お醤油だけの味付け。マヨネーズも良いとのことで自家製の大蒜のきいたものを添えました。
夕食は
小烏賊のソテーにラタトウイユ
前日に購入した小烏賊 （ホタルイカよりはちょっと大きめのものです）、甲殻を除くとほとんど全部食べられます。エシャロット、大蒜、の微塵切りと一緒にオリーヴオイルとバター半々の中でさっと炒め塩 胡椒パセリの微塵切りを沢山にちょっとレモン汁という食べ方がシンプルだけれど一番美味しい土地の食べ方です。
ラタトウイユを仕込みその上に載せました。ご飯の代わりにブルグール（スムール）を添えた と思います。苦笑
サーモンとムール貝のサラダ
半端に残ったサーモン、昨日の残りのムール貝またまた使い残しのオレンジ（本当はグレープフルーツのほうがよいのですが）と残り物を皆合わせた残り物サラダです。苦笑
ヴィネグレットソースもいつもの作り置きするもの。エストラゴンが残っていたのでサーモンと相性が良いので沢山載せました。
この日の記事ソーニャさんのプログの記事も是非ご覧になってください。
プログを怠けていた時期もあり書きたい記事レシピ共に沢山溜まっています。でも何とか後２つの記事でソーニャさんとの楽しいお料理の時間を書き上げたいと頑張っています。お付き合いいただけたら嬉しく存じます。
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