グラハムクラッカー・フロッケンブロート

グラハムクラッカーを焼きました。
グラハム粉の割合を増やし、粗挽きのグラハムも加えてザクザクした食感のものが出来上がりました。
砕いてチーズケーキのボトムにすると香ばしくて美味しいのですが、そこまでは出来なかったので、間にクリームチーズをはさんで風味だけチーズケーキ風。
食物繊維も豊富で体にやさしいおやつになりそうですね。


こちらはフロッケンブロート。
ライ麦粉を混ぜ込んだ生地にライフレークをのせて焼き上げました。
ライフレークはお湯で前処理して生地の中に捏ね入ることが多いですが、今日は焼き上げる前にそのままトッピングとして使いました。
独特の食感と香ばしさが美味しいですね。
こちらも食物繊維たっぷり。
健康的なパンとおやつが出来上がりました。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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