恵方ロール

今日は節分なので

おやつは恵方ロール

ココア生地にして

クリームにはイチゴをペーストにしたものを混ぜました

長っ


さすがに丸ごとかぶりつくわけにもいかず…



ロールケーキのレシピは色々あるけど、

『クオカ』さんのが好きです


ところで『南南東』がどっちだか

分からない…(>_<)

和風マーボー大根

本当は茄子で作りたかったんだけど、

今の時期茄子は高いし、あんまりよくないし

それに茄子は油と相性がいいから、

やっぱり油通しした方が美味しい

となると、カロリーが


で、大根で代用することに


大根（１／２本）は５ｃｍ位の厚さにぶつ切りにした後

皮を剥いて

外側から縦にそぐように切っていきます。

こんな感じ


あとはニンニク・生姜・長ネギ（１／２本くらい）をみじん切りにして

フライパンを熱します

油少々で挽肉（今回は鶏だけど、豚でも）２００ｇ位を炒め、

続いてニンニク・生姜・長ネギも炒めます

そして豆板醤も投入

で、大根も


２分くらい炒めたら、

水１カップ・鶏ガラスープ小さじ１・酒・味噌・醤油各大さじ１・砂糖少々を入れて

少し煮ます。

そこに大根の葉を刻んで入れます。


水溶き片栗粉でトロミをつけた後、

ごま油をたらして

ご飯の上にのっけて



茄子より好き～

と、長女が褒めてくれました