昨年の今頃も記事にした気がするんだけど…
この時期、2週間だけのお楽しみ
生協のカタログに2週間だけ
ブラックベリー
が載るんです
（ちなみにメキシコ産）
高級スーパーやデパ地下でも見かけることはあるけど
あんまり新鮮そうには見えなくて
で、イチゴ
と合わせて
ぜいたくにジャムにするのが大好きです
我が家のレシピは
イチゴ1パック＆ブラックベリー1パック
グラニュー糖大さじ５＆レモン汁少々
お砂糖は重量の6分の１位…
糖分がかなり控えめなので
長期保存には向きませんが、
出来上がりが200ccの瓶にちょうど入るくらいで
2日も持ちません(笑)
イチゴ＆ブラックベリーに
グラニュー糖＆レモン汁をかけてしばらく置いておくと
水分が出てくるので
中火で火にかけ
煮立ったら少し弱めにし
アクを取りながら煮詰めるだけ
20～30分もすればトロッとしてくるので
熱湯消毒した瓶に熱いうちにつめて
蓋をします
お砂糖は上白糖でもいいけど
グラニュー糖の方が甘みがさっぱり仕上がると思います
せっかくのお楽しみなので
食パンも焼こう
（ホームベーカリーだけど）
この時期、2週間だけのお楽しみ
生協のカタログに2週間だけ
ブラックベリーが載るんです（ちなみにメキシコ産）
高級スーパーやデパ地下でも見かけることはあるけど
あんまり新鮮そうには見えなくて
で、イチゴ
と合わせてぜいたくに
ジャムにするのが大好きです我が家のレシピは
イチゴ
1パック＆ブラックベリー1パックグラニュー糖大さじ５＆レモン汁少々
お砂糖は重量の6分の１位…
糖分がかなり控えめなので
長期保存には向きませんが、
出来上がりが200ccの瓶にちょうど入るくらいで
2日も持ちません(笑)
イチゴ
＆ブラックベリーにグラニュー糖＆レモン汁をかけてしばらく置いておくと
水分が出てくるので
中火で火にかけ
煮立ったら少し弱めにし
アクを取りながら煮詰めるだけ
20～30分もすればトロッとしてくるので
熱湯消毒した瓶に熱いうちにつめて
蓋をします
お砂糖は上白糖でもいいけど
グラニュー糖の方が甘みがさっぱり仕上がると思います
せっかくのお楽しみなので
食パンも焼こう
（ホームベーカリーだけど）
