宝笠ゴールド （ひ）

ホームメードのスポンジケーキは “粉で決まる！” と耳（Webだから目）にした。
使ってみたのは「増田製粉所」の「宝笠ゴールド」
いわゆる “薄力粉”より、“超薄力粉” のほうがきめ細かくふっくらするのだそうだ。
粉を替えただけで、ごく普通にささっと生地を焼いてみた。

おおっ！　なるほど、確かに私史上最高の出来かもしれない。

(ば)が生クリームと苺で素朴にデコレーションしてくれました。
味も上出来、上出来！