マーマレード完成

午前中に砂糖をまぶして外出。

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皮　４８０ｇ
中身　９２０ｇ　　合計　１４００ｇ

砂糖　４７５ｇ
はちみつ　　５０ｇ

帰宅すると、良い具合に水が上がっています。
圧力鍋で5分加熱し、15分放置。

そうそう種は入れませんでした。苦みが出るって言う人もいたので。

それから鍋で水分を飛ばしました。

できあがりです。きび砂糖を使ったので、色がちょっと濃いわね。

断捨離で空き瓶はすべて捨てたので、ジップロックにでも入れます。
糖分少なめですよ。


砂糖をまぶしておいて出かけた先は、私が役員をしているNPO団体。
この夏みかんを持って行ったの。

「すっぱいよ～」って言っても、みんな喜んで受け取ってくれた。40個があっという間よ。
「砂糖を掛けるから大丈夫」とか、「酸っぱいの大好き」とか(>_<)
知らないよ～明日になったら、みんな「すっぱかった～」って愚痴っているんじゃないかな(^^;)
ここは、私の老後の場なんだ。もっと暇になったら入り浸りたいのだけど、なかなか時間がなくて。
かわいい婆ちゃんばかりが集まっている。
もっと力にならなくっちゃだめね。

マーマレード その１

婆ちゃん家のすっぱい夏みかん。
６０個ほどある。

だれかのあげるにも、まず自分で作って見なくっちゃと、やっと重い腰を上げた。


きれいでしょ。これで甘かったら最高なのに。

まず皮をむきます。
皮は一晩水につけておきます。


中身も袋から出します。５個で１時間かかった～
種はペクチンになって、どろっとなるらしい。


朝になってから、スプーンで白い部分をこそぎます。これには１５分。
そして細く刻みます。これにも１５分。


２度ゆでこぼしましたが、まだ苦いので、もう１度。


砂糖はどれくらい入れようかな・・・