発酵もの2種

麹を使ってのお漬物は初めてです。



柔らかめに炊いたご飯と合わせて

　発酵中？


甘酒みたいな味。
　（甘酒は好きではありませんが）



　お大根（下漬けしてあります。）に先ほどの麹をまぶして、漬物器に入れて圧力をかけていきます。

あと数日で“べったら漬け”が、

......

完成する【はず】


こちらは↓

パパ作のお味噌。

昨年度の市民農大で
農家の方の指導の下、作成。
そろそろいい仕上がり時のようです。
この前、試しにこのお味噌を使いました。

自家製って　やっぱり美味しい。
風味が違います



　　.......手前みそ