梅ジャム

冷凍していた梅を使って
梅ジャム作りました！

一度梅の実を冷凍させているので
細胞が崩れやすい

　　　　　　　　

これに砂糖を加えて混ぜながら
煮詰めていきます

　　　　　　　　

皮や種を取りださないといけないので
他のジャムよりも手間がかかります。
梅は特にアクが多いし
アク取りも大変

でも、こんなにキレイな色の梅ジャムができると
頑張った甲斐があったなぁと思える。

　　　　　　　　

ちょっと酸っぱいけれど
この酸っぱさがクエン酸のしるし
疲労回復に良い！

　　　　　　　　　　


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


梅干し用の梅
昨日アク抜きをしていたので、
今日、塩漬けにしました。

　　　　　　　　

梅酢が上がってくるのを待ちます～

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