料理の素材を科学する!ってほどでもないけれど

食材や料理についてまとめてみました。
クイズや脳トレもありますよ。

海のヘリコプター

2022年01月19日 | グルメ
【1月20日は何の日】
 776年 『長恨歌』で知られる白楽天、生まれる
1875年 「落ち穂拾い」「種を蒔く人」で知られるミレー、亡くなる
1885年 「咳をしても一人」で知られる尾崎放哉、生まれる

【前の答】あさつき
Q1,浅葱色の正しい説明はどれでしょうか?
    a,明るい青緑色
 b,淡い黄緑色
 c,灰色を帯びた深い緑色
    d,稲の苗のような淡い感じの緑色
     →a,bは裏柳色、cは老緑色、d,は苗色の説明でした。

Q2,ボク、小ネギ、わけぎのうち、
  血圧の低下、脳卒中の予防、骨密度の増加につながる
  カリウムの含有量が一番多いのはどれでしょうか?
    a,ボク  b,小ネギ  c,わけぎ
     →a,アサツキは330㎎、小ネギは320㎎、わけぎは230㎎です。

Q3,ボク、小ネギ、わけぎのうち、
  骨や歯をつくり丈夫にする、筋肉の働きを保つ、
  イライラを抑える働きをするカルシウムの含有量が一番多いのはどれでしょうか?
    a,ボク  b,小ネギ  c,わけぎ
     →b,アサツキは20㎎、小ネギは100㎎、わけぎは59㎎です。

Q4,ボク、小ネギ、わけぎのうち、
  視力の低下を防いだり動脈硬化や老化防止、
  がん予防などの効果が期待できるβカロテンの含有量が一番多いのはどれでしょうか?
    a,ボク  b,小ネギ  c,わけぎ
     →c,アサツキは750㎎、小ネギは2200㎎、わけぎは2700㎎です。

Q5,ボク、小ネギ、わけぎのうち、
  造血のビタミンと呼ばれる葉酸の含有量が一番多いのはどれでしょうか?
    a,ボク  b,小ネギ  c,わけぎ
     →a,アサツキは210㎎、小ネギは120㎎、わけぎは120㎎です。

Q6,ボク、小ネギ、わけぎのうち、
   エネルギーや脂質の代謝に関わっている
   パントテン酸の含有量が一番多いのはどれでしょうか?
    a,ボク  b,小ネギ  c,わけぎ
     →a,アサツキは0.6㎎、小ネギは0.2㎎、わけぎは0.2㎎です。


【脳トレの答】卵とじ


【今日の話】
ボクは尖った口から水を勢いよく吹き出して
砂の中に隠れている甲殻類を食べる他、
漁師の嫌われ者として話題の
エチゼンクラゲを食べることでも知られているんだ。
ボクは厚いザラザラした皮に覆われているんだけど、
この皮は簡単に剥がせることが名前の由来となっているんだよ。
泳ぎ方の特徴として、水中にまるでヘリコプターがホバリングするように
止まって餌を食べることから「海のヘリコプター」なんていうあだ名がついているんだ。
止まって食べられるため、釣り人の餌だけ上手に盗れるのさ。
だから「餌泥棒」なんとも言われているんだよ。
ちょっとこの名はひどいよね?
ボクのキモはフグやアンコウと並んで美味なことで知られているんだ。
機会があったら、ぜひ食べてね。

Q1,ボクの仲間は世界で100種類以上いますが、
  日本近海にはどれくらいの仲間がいるでしょうか?
    a,3種類  b,13種類  c,23種類  d,33種類

Q2,次のうち、毒のあるのはどれでしょうか?
    a,ウスバハギ  b,ウマヅラハギ  c,ソウシハギ  d,テングハギ

Q3,ボクは刺身に向かないものがいます。オスメスどっちでしょうか?

Q4,餌泥棒と呼ばれるボクをだます餌は何でしょうか?
    a,貝  b,エビ  c,タコ  d,イカ



【今日のひと言】やらされる一日にするか、やる一日にするか

【今日の脳トレ】
コメント (2)
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