嬉しくて 楽しくて～

　毎週のように友達が、畑から抜きたての大根を届けてくれます。

　おでん、ブリ大根、紅白なます、ゆず大根、干し大根と大根を使った料理が多くなっています。
　昨日も2本届き、息子たちももういらないと言いますし・・・
久しぶりに（生ハリハリ）を作りました。
何度か紹介しましたが、美味しいのでもう一度紹介しますね。

　大根の生ハリハリ漬け
　　材料
　　　大根　　　　　　　　　1キロ（薄いイチョウ切　　　
　　　濃口醤油　　　　　　 １００cc
　　　酢　　　　　　　　　　１００cc
砂糖　　　　　　　　　１００g弱
　　　土生姜　　　　　　　　適当（千切り）
　 梅干し　　　　　　　　2～3個（果肉をちぎって）

　　作り方
　　　１、大根は切って、塩をして重石をする
　　　２、数時間で水が上がるので、ザルに入れて水けをきる
　　　３、大根が入るくらいの鍋に、調味料。土生姜、梅干しをいれて沸騰さす
　　　４、しっかり水を切った大根を入れて、再び沸騰　1～2分煮る
　　　　　（煮すぎると歯ごたえがなくなるので注意）
　　　５、ザルにあげ、煮汁は鍋で煮詰めて水気をとばす
　　　６、煮汁が冷めたら、容器にいれて大根を漬ける

　作ってすぐはサラダ感覚でおいしく、
漬けこむほどに、味がしみ込み美味しくなります。
冷蔵庫で日持ちしますので、自分好みの味になれば、漬け汁を捨てても・・・

　さて今日の絵手紙ですが、
これが、もう楽しくて、うれしくて～～

　ドラえもんの京子さんから教わったお雛様作りは、
先月、ブログ友のなおちゃんと和紙を買うところから始まっていました。
　その後も、互いに買った和紙＆情報交換。。。

　夜になると、TVを観ている夫の横でチラチラ、TVに目をやりながらお雛様作り♬
（なんぼほど作るん～）と自分に突っ込みを入れながら・・・＾＾
　

　

　
　こんなに楽しいことを教えてくださった京子さんに感謝です。