◆ ベーコン

▲ 手作りベーコン再び作成に入ります。
　　前回のベーコンもお店【ダイニング匠】でも評判がよく
　　今回は６キロの国産豚肉が届きました。








▼ 何より重労働なのは、カットした肉をホークで無数の穴
　　をあけること。たいへんなんだ～
　　香辛料をすり込んで冷蔵庫で寝かせます。








▲ 土曜日の朝から薫製の予定です。