◆ 薫製づくり１

 

▲ 新しい薫製器、初のトライです。今回からの先生は

　この本になりました。

▼ ホタテの貝柱を購入

 

 

▼ 瀬戸内海の塩で振り塩、水分を取り乾燥

 

 

▲ ゆで卵はNHKのためしてガッテンに学び少しの水、

　卵の底に傷を付け強火で２分、弱火で３分、火を消し

　９分で完成。その後煮卵にする。

　今回はサクラではなく、ヒッコリーのチップを使用。

　これで準備完了！続きは明日

 

 

☆ 今日は我が家のお日待ち祭を行い、家族の厄除け

　もお願いしました。