◆ 柚子ポン酢

 

▲ 柚子２０個を使って柚子ポン酢を作成しました。

 

▼ 絞るのが大変な作業です。

 

 

▲ 材料は柚子汁、醤油、味醂、酢、それに柚子の皮

 昆布、花カツオ

 ▼ 柚子の皮も細く刻んで冷凍庫へ保存しておけば、

　いつでもあの香りに出会うことが出来ます。

 

 

▲ とりあえず1,000㍊が２本出来上がりました。

　なんと言っても自家製ですから旨い！