◆ 柚子味噌

 

▲ 午後からは寒い雨降りとまったので レシピに沿って

　柚子味噌を造りました。

　半分は薄く皮を剥いて千切り、残りの皮はすり下ろし 

 

 

▲ 味噌、砂糖、味醂、果汁、皮を入れて煮込むだけ

 

▼ 中瓶３本の柚子味噌が完成しました。

 

 

 

▲ 大根を茹でこぼし、柚子味噌であえれば旨い！

　柚子の香り・・・最高です