◆ インドカリー

 

▲ お正月の過ぎると何故か食べたくなるんです。

　スパイスだけで作るインドカリーを作りました。

　今回の野菜はニンジンとジャガイモ、タマネギ

 

 

▼ タマネギを２０分くらいキツネ色になるまで炒めクミン

　とトマトを加えてさっと炒める

 

 

 

▼ お肉に焼き色がついたら、ターメリック、ガラムマサラ

　コリアンダー、カエンペッパーを入れ炒める

 

 

 

▲ 合わせてブイヨンをを入れ、灰汁を取りながらじっくり

　煮込めば完成です。

 

▼ 美味しいですよ～