ひさしぶりにパンを焼いてみた。

今日はお寺さんが

来る日で

 

ここからは昨日の作業

あらためて

材料も多いし、めんどくさいんです

お湯でイーストの目を覚ます

粉を先に混ぜとく

暇なんで、色々やって

35℃で20分のところを、間違えて30wでチンしてしまったけど

大丈夫みたいで、2次発酵へ

35℃で50分かかった

霧を吹いて朝まで冷蔵庫へ

 

ここからは今朝の

お～～！上手くいきそう

30分常温にもどして

牛乳で艶出し・切り込みバター・グラニュー糖パラパラ

１９０℃　１５分

「　マヨネーズミニ食パン　」

ふわっふわ！

😋😋😋