寒のうちの手仕事 2022-01-07 | 食 大寒波到来！！ 自家製の切り干し大根を作った・・・ なんてことはない、短冊に切って干すだけ。 甘みが増して美味しい保存食。 煮物やハリハリ漬けに使う。 正月用の椎茸も残っていたのでこれも干しシイタケに!(^^)!
