おうちごはん！は、いつもの食材で クリスマス・イヴ です～

12月24日、青空でいいお天気でした。　

ブログ教室でご一緒でした、アラフィフ・エンジョイさん、

あさって、　　　マレーシアへご出発～　　セレブでいいですね～～　　

十分気を付けて！お元気で！年末・年始　大いに楽しんで来てくださいね～～　

 

miyu先生は、超大忙しですのに、miyuのワクワク弁当を毎日ブログにアップ

朝から昆布や鰹節等で本格的にダシを丁寧にとられ、

その本物のダシを使った煮物や、タマゴ焼きがおいしそうなのです。

いつも食材をふんだんに使って、根菜類の煮物や、扱い方がお上手なのです。

お花見のように豪華で、栄養満点の手作りお弁当～～　素晴らしいです！　

豊かな食生活のブログを、拝見させてもらって、ありがとうございます　　

 

さて今日は、クリスマス・イヴ　　ですが、いつもの食材を使ったおうちごはん！です。

　　　キレイなカードをもらって、ありがとうございました。　　　　

　冷皿　　　超簡単盛り合わせ～　

作ったのは、まねっこポテトサラダだけです～。　あとは、切って並べただけです。

じゃが芋をレンジでふかし、つぶし、生のにんじん、玉ねぎのスライス・きゅうり薄切り・

こしょう・マヨネーズで和えて出来上がり～　あとは、聖護院だいこんの千枚漬け・

オリーブの実・　ローストビーフ・　アルゼンチン赤甘エビ・　フリルレタス・クレソン・レモン・

新潟産のクリスマスバージョン用、練り物かまぼこ2種・　飾りに赤パプリカ千切り～　

　温皿　　カキと野菜のクリーム煮　　

鍋に、グレープシードオイルを入れ、まいたけ・赤パプリカ・玉ねぎを炒め、こしょう・して、

少量のバターで、水気を切ったカキを入れソテーして、取り出す。　　

 

その鍋に先日の、胃に優しい野菜の具沢山スープを入れ？？( 多めに作ってありました・・・

鶏・豚・にんじん・玉ねぎ・だいこん・ブロッコリーの茎・ぶなしめじ・コンソメのスープです。)

牛乳を加え、茹でたアスパラも加え、そこにおうちコープさんのクリームシチューの素・顆粒を

振り入れとかし、耐熱皿に盛り付け、始めにソテーした、カキ・まいたけ・等を飾り付け、

上からチーズをかけて出来上がり～～　夫が帰宅したらグリルで表面を焼いて出します。

デザートです～～～　　　　クリスマス菓子・シュトーレン　　

他には、愛媛産愛宕柿・　キウイ2種・　章姫いちご　　ケーキはありません・・・　

 

明日は今日よりも少し気温が下がる予報です。　朝方は冷え込みますので、

体を冷やしませんように、あたたかくされて、お元気でいらして下さい。

　　　　　　　　　　　　そして、どなたさまも、今日はお疲れさまでした。

　　　　　　　　　　明日が特別に楽しいクリスマスの日でありますように！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おうちごはん！冬至の今日は、芋・たこ・なんきん、よ～

西風が少し強かったものの、晴れていいお天気で良かったです～　　

今日の月齢は　0.1 新月冬至の日が新月になるのは19年ぶりだそうです。

 

午後からちょっと用事があり、ミニお出掛け。～　　～

バイパスに乗って高速走行中に、ふと思ったのです。今、パンクしたら・・・なんて・・・　

怖いですね～　　～　miyuさまはご自宅近くの一般道で、ご無事で良かったです。

アクシデントがあっても惨事にならず、どなたさまもご無事でありますようにです。

 

今日のおうちごはん！は、芋・たこ・なんきん煮と、エビチリ風炒め、デザートです。

　温皿　　お聖さんの、芋・たこ・なんきん　煮～　　あれこれ盛り～

ミニお出掛けする前に、水を入れた鍋に昆布を入れ入れたまま。にんじん・紅安納芋・

かぼちゃをレンジでそれぞれふかして家を出ました。帰宅した時は昆布が戻っていい感じ！

 

鍋を沸かし昆布を取り出して四角く小さく切り戻し、日本酒・テンサイオリゴ糖・昆布つゆで

味を付け、千切りしょうがをたっぷり・長ねぎ・エリンギ・油揚げ・にんじん・紅あんのういも・

かぼちゃ・を薄味で煮て、たこのぶつ切りを加え、冷めにくいように煮汁を水溶き片栗粉で

とろみを付け、あんかけにしました。　皿に盛り、ゆずの皮千切りを乗せて出来上がり～

田辺聖子さんのタイトルをメニュー名にした、芋・たこ・なんきん　煮　～です～　

 

他には、ちょっと甘めが気に入ったまねっこの、まきまき中身なしなしタマゴ焼き・

鮭の西京みそ漬け焼き・　ほうれん草のひたし・ゆずを添えて！　　

　温皿　　エビチリ風炒め　　　クレソン・白髪ねぎ添え～～

ベースは、バナメイエビのエビチリソース付きという、おうちコープさんのお取り寄せです。

エビは油で揚げずグレープシードオイルで炒め焼き、8分通り火が通ったら、届けてもらった

有機野菜のオレンジ白菜ざく切り・赤ピーマン千切り・茹でたオクラを入れ、日本酒・さとう・

チリソース・ケチャップを入れ簡単に出来上がり～　クレソンと、長ねぎ千切りを添えて！　

　デザート　　　　フレンチトーストとナッツ・果物盛り～～

今日パン屋さんで買って来た、レーズン・アプリコットのドライフルーツが乗ったライトな、

フレンチトーストです。カシューナッツとアーモンドは家にあり、ビタミンEの補強に乗せました。

他には、蜜入りサンふじりんご 三ヶ日みかん・キウイ2種・　章姫いちごです　

 

今日は冬至です。　”　ん　”　のつく物を食べると、うんき (運気) がアップ　　　

するそうです。　　お調子者としては、ん　の付く食材を、なるべく使ってみました。

 

さて、ここで問題です。　今日のおうちごはん！の3皿の中に、　ん　　の付くものは、

何品あるでしょう？　　　　　　と、言って夫に出しました　

 

答えは、

1　かぼちゃ　(なんきん、あるいは、パンプキン)　　2　にんじん　　3　こんぶ　

4　エリンギ　　5　さつま芋(紅あんのういも)　　6　ほうれん草　　7　赤ピーマン

8　クレソン　　9　みかん　　10　りんご　　11　パン　　12  レーズン　　13　アーモンド

答えは、13　です。　

14　夫はワイン　　14　妻はげんまい (玄米) ご飯　　　15　ほうれん草にかけたポン酢、

など、それぞれ単品の14　と 15　の液体なども含めると　ひとり15品目です。

 

　ほぉぅ～運気があがるんだ～　なんて、妻のダジャレに付き合わされて、

夫はテレビのニュースを見ながら、ん　の付くおかずを数えながら夕飯を食べていました。

夫が答えられたのは、全部で、11　でした。　なんとかよく数えて答えられました。

合格にしてあげますよ～～。　運気よりも、きっと認知予防の免疫力が上がります。

 

明日は平成天皇誕生日　　　　　　晴れる予報です。　

平成の世が平和で穏やかでありますように！　祝日がいい日でありますように、

あたたかくされて、お元気でいらして下さい。　　　　　

おひとりさまごはん！胃にやさしい野菜のスープ～

朝から一日雨でした。　　でも、風が吹かなくて 穏やかなお湿りでした。

昨日、夫は静岡で忘年会　・　静岡のホテル泊・　今日は同期会です。

こんないきさつで、今日も、おひとりさまごはん！です。

先週、夫は14.15日、仕事で東京出張と、横浜で第1回目の忘年会がありました。

写メを1本飛ばしてきました。　横浜ランドマークタワーの鉄板焼きで盛り上がったそうです。

 

夫が不在なら、のんびりと日帰り温泉に独りで行き、　あ～ぁ極楽、、、

なんて事も思ってはみたのですが、外は雨ですし、

不在の時こそ！時間を気にしないで出来る家庭の雑用がいっぱいあります。

昨日から、物置代わりに散らかった部屋の片づけを疲れない程度にちょこっとしました。

空き箱や不要な衣類などを整理しましたが、相変わらず部屋は片付きません。

 

さて、きょうのおひとりさまごはん！は昨日に引き続き、今日も有り合わせです～～

　胃にやさしい！　鶏ダシ具沢山野菜コンソメスープ　

やわらかく煮込んだあたたかい薄味コンソメのスープです。　ノンオイルです。

冷蔵庫にある食材をさいの目に切って煮ただけなのですが、

忘年会で飲んできた胃には、あたたかくてやさしいスープかもしれません。

 

　湯を沸かし、三河みつせの鶏・鹿児島黒豚ロース薄切りをさいの目に切り入れ煮る。

アクをとりながら、日本酒・砂糖・大根・にんじん・しょうがみじん切り・玉ねぎ・ぶなしめじ・

最後にブロッコリーの茎の皮をむいて、これもさいの目に切り入れ、煮えたら、塩・こしょう・

コンソメで味を付け出来上がり～～　　　　

　おひとりさまごはん！　有り合わせ盛り～～　　

さとうを入れてちょっと甘目にタマゴを焼きました。　何もまきまきしなくても、コゲコゲ～～

刺身用のびんちょうまぐろをアルミカップに入れ、グリルで焼いて黒酢を掛け食べます。

あとはレンジでふかした、かぼちゃ・ブロッコリーや、ヨーグルト・三ヶ日みかん・キウイ2種・

いちご　カマンベールチーズ・　紫、白玉ねぎスライス、和風ドレッシング掛けなど～　

　おひとりさまごはん！　　　デザートは三ヶ日みかん～～

玄米・発芽玄米・緑茶粉末・あずき水煮を混ぜて炊いた、自分用白米代わりのご飯です。

釜揚げしらす添え・　　発酵食品の定番、納豆・キムチ・玉ねぎのスライス添え。　

人それぞれ好みがありますので、お勧めは出来ませんが、独りの時はこんな感じです。

豪華さも・高級さもなくて、ちょっと質素で恥ずかしいくらいですが、いつからか・・・

おひとりさまごはん！の時は、こんなメニューになりました。　

 

明日は日曜日、寒い一週間お疲れ様でした。　明日は晴れる予報です　

お元気で、いい休日になりますように。　　　　　　

キレイな♪メロディー付きクリスマスカード♪を頂きました (^・^)

キレイなメロディー付き、クリスマスカードを頂きました。　　)^o^(

　　　　　　　　　　　　　　

素敵なカードを、ありがとうございました。　　　うれしいです～～～　　

 

キラキラ・キレイなカードです。　　

押しボタンを押すと、　きよしこの夜のメロディー　　が流れます。

同時に、ツリーが点灯して　、　　シャフル　　します。

 

可愛い便せんには添え書きがあり、あたたかなお言葉を頂きました。

優しいお気持ちを掛けて下さり、ありがとうございました。　　

 

カメラの動画でメロディーが終わるまで録画して、パソコンに取り込みました。

が・・・・・・その動画をブログにアップする仕方をすっかり忘れてしまって・・・

また、テキストをおさらいしてみます。すみません・・・・・・　 　　　

おひとりさまごはん！ 今日は有り合わせよ～

昨日まで　　ピューピュー吹いていた北風が、今日は止みました。

気温は低いものの、明るい日差しが戻り、　晴れて穏やかな日になりました。

先日の寒波はかなり冷えました。体調を崩されたりしていませんか？

身体を冷やさないように、あたたかくされて、お元気でいらして下さいね！　

 

今日は週末です。今日 夫の会社では仕事が終わった後に忘年会だそうです。　

そして明日土曜日は、以前の会社の人たちと同期会だそうです。　

こんな予定で今日は平日ですが、夫は静岡のホテル泊でおうちごはんは要りません。

こんないきさつで今日は ひとりごはんで　残り物の有り合わせです～～　

　おひとりさまごはんのおかず盛り合わせ～　

夫がいない妻の夕飯は、連日の残り物です。

台所で鍋や火を使わないで残り物をアルミカップに盛り付けただけです～。

　もらった千枚漬け・レンコンきんぴら・若狭湾の小鯛の笹漬け・茹でて残ってた小松菜と、

にんじん・タマゴ焼きの端っこ・和牛のスープ煮スライス・キムチ～～

今日はひとりですので、残り物の有り合わせで、これ位の量で充分なのです。　　

　おひとりさまサラダ代わりのデザート盛り～　

ヨーグルト・　長野産蜜入りサンふじりんご　浜北産次郎柿・　静岡産章姫いちご　

玉ねぎスライス和風ドレッシング掛け・　ミニトマト、バルサミコ掛け・　カマンベールチーズ・　

キウイ2種、ヘイワード・紅鮮。　　　　　鍋も火も使わず切って並べただけです。　　

 

明日から土日連休ですので、おうちごはん！は、今日に引き続きお休みになります。

お天気不安定で、明日は雨模様です。雨に濡れて冷えませんように、

身体を冷やしませんように、気を付けてお元気でいらして下さい。