すき焼き風味の簡単野菜炒め、おうちごはん！です～

2月16日、火曜日。　

朝方は気温が下がり冷えました。　外の空気は冷たくて、まだまだ冬の寒さです。

日中は青空が広がり晴れていいお天気になりました。　　

 

今日の夕飯は、何か目新しいメニューでもと考えましたが、思い浮かばなくて・・・

いつも通りの簡単で手間要らず、いえ、簡単に手間掛けずの、おうちごはん！になりました。

　果物です～～　　　

岐阜産富有柿・　王林りんご・　グリーンキウイ・　静岡産章姫いちご　です～～　

　すき焼き風味の簡単野菜炒めです～～　

すき焼きにしようかと思いましたが、もっと簡単にチャチャッと炒めて出来上がりです～～　

溶きタマゴを焼いて取り出し、和牛肩ロースすき焼き用肉・浜松産新玉ねぎ・春キャベツ・葉ねぎ・

レンジで茹でたにんじんを炒め、日本酒・オリゴ糖・昆布つゆで味付けて、出来上がりです～～　　

　あったか～い、煮物のようなみそ汁です～～　

鍋にかつお・あごダシ汁を沸かし、日本酒・しょうが千切り・だいこん・にんじん・白ぶなしめじ・ごぼう・

さつま芋（安納芋）を煮ていきます。煮えましたら、とうふ・はんぺん・長ねぎ・ブロッコリーを加え、みそで

味付け、出来上がりです～～　　

　焼き魚と、おひたしです～～　

塩麹漬け鮭の切り身をグリルで焼いて盛り付けます。小鍋で茹でた小松菜を昆布つゆで和えたおひたしと

スダチを添えて、出来上がりです～～　　

　大豆・海藻・ヨーグルトと、箸休めです～～　　

葉ねぎ・しそ昆布乗せ納豆。　黒豆煮豆と、（今日からアマニ油）アマニ油をかけたヨーグルトです～～　

和歌山県産熊野のめはり青高菜漬け、青高菜漬けを広げて、海苔の代わりにおにぎりや酢飯を包むと

おいしいのですが、箸休めに細かく刻んでそのまま食べると、ちょっとショッパイです～～　

　手が込んだものやおご馳走はありませんが、今日のおうちごはん！の夫の分をまとめて撮ると、

　　　こんな感じになります～～～　　

 

しばらく晴れていいお天気が続きそうですが、気温が上がらなくて明日も冷えるようです。　

明日の静岡、朝方は 0～ 2度、日中は 10～13度の予報です。

体を冷やさないように温かくされて、お元気でいらしてくださいね～～～　　　　　　　　　

チンゲン菜の中華うま煮のおうちごはん！です～

2月15日、週の初め　月曜日。　

天気予報で土日は春嵐の予報でした、予報通りで雨風が強かったですね～～　　　　

そして、急に春を飛び越えて初夏のような22度を超える暖かさになりました。　

 

日曜日は、エアコンを切ってストーブを消して、ダウンコートを脱いで、日帰り温泉に行きました～　　

温泉に浸かりながら、スロー筋トレ、スライド運動、やわらかストレッチ、簡単骨トレーニングをして　

体の疲れがとれたような気がします。　　　帰りに地場産野菜類を買って来ました。

静岡県浜松産の、ほうれんそう・チンゲン菜・ポンカンです～～　

今日はこれらの青果類も使って、おうちごはん！を作りました。

　岐阜産富有柿・　静岡掛川産章姫いちご　　浜松産ポンカンです～～　

黒豆煮豆煮汁と、えごま油をかけたプレーンヨーグルトです～～　　

　浜松産チンゲン菜の簡単中華うま煮です～～　　シャキシャキしておいしいです、

鍋を熱し、浜松産新玉ねぎ・まいたけ・豚ロースしゃぶ用肉・しょうが千切りを入れ炒めます。

次に、チンゲン菜の茎の部分・缶詰のホタテ貝柱フレーク・レンジで茹でたにんじん・日本酒・オリゴ糖・

XO醤・オイスターソース・こしょうを入れ、最後にチンゲン菜の青葉を加え炒め、ガラスープに片栗粉を

溶き入れたものを鍋に入れ、とろみがつくまで煮て、出来上がりです～～　　

　金目鯛の甘辛ソテー　　タマゴ・キノコ・野菜・芋・スダチ添え～～

レンジでにんじん・ブロッコリー・安納芋を茹でておきます。鍋を熱し、オリーブオイルを入れ火を弱め、

溶きタマゴを焼いてオリゴ糖をかけておきます。次に、白ぶなしめじ・長ねぎ・にんじん・安納芋をソテーして

取り出しコンソメバジルをかけておきます。次に、片栗粉を付けた金目鯛切り身をソテーして両面焼き、

日本酒・オリゴ糖・昆布つゆを入れ、甘辛味をからめて、出来上がりです～～　　

　あったか～い、みそ汁です～～　

チンゲン菜のうま煮で使った豚ロースしゃぶ用肉を少しみそ汁のダシに取り分けて使いました。

鍋に湯を沸かし、豚ロースしゃぶ用肉をひと口大に切って入れアクを取り除きながら煮出していきます。

次に、かつお・あごダシ汁を加え、だいこん・にんじん・玉ねぎ・しょうが千切り・ごぼう・を煮ていきます。

煮えましたら、とうふ・はんぺん・長ねぎを加え、みそで味付て葉ねぎを盛り、出来上がりです～～　　

　体にいい大豆・海藻・青菜です～～　

葉ねぎ・キムチ乗せ納豆。　北海道産切り昆布煮と、もろみそ。

茹でた浜松産ほうれんそうを昆布つゆで和えたおひたしです～～　　

　おご馳走はありませんが、今日のおうちごはん！の夫の分をまとめて撮ると　　　　

こんな感じになります～～～　　　

 

今日は晴れましたが　　風が少し強くて冷たく感じました。

静岡、明日の朝方の気温は 1 度、日中は 12 度の予報で、また冬の寒さが戻りそうです。　　　

寒暖の差がかなり激しいようですので、体調に十分お気を付けください。　　　　　　　　

とまとソース添えプレーンオムレツの、おうちごはん！です～

2月12日、金曜日。

曇りのち小雨、晴れ間が見えてもまた曇り、1日このようなお天気でした、　　　　

午後、庭のモクレンの木の枝で聞き慣れない野鳥さんの鳴き声がします。カーテンの隙間からのぞいて

 

　シャッターを押しましたら　　野鳥さん2羽とも羽ばたいて飛んで行ってしまいました・・・　アチャチャ、

名前を知らない野鳥さんなのですが、この時季は毎日のように来てるようです、そして、いつのまにか・・・

植えた覚えがない万両が実生で何本も庭に生えてきて、　赤い実をつけるようになりました。　　

そして、その赤い実をまた次世代の野鳥さんが食べに来ているのですね！　

 

さて今日の夕飯は、毎日同じような食材で相変わらずのおうちごはん！を、ガンバって作りました。

　プレーンオムレツのとまとソースがけ　　野菜ソテー添え、栄養があっておいしいです～～

レンジで、にんじん・安納芋・ブロッコリーを茹でておきます。鍋を熱しオリーブオイルを入れ火を弱め、

溶きタマゴをフンワリ焼いて取り出しオリゴ糖をかけておきます。次に、にんじん・安納芋・ブロッコリーを

ソテーして塩・こしょうして皿に盛ります。オイルを足して、浜松産新玉ねぎ・まいたけ・和牛肩ロース肉・

カゴメ高リコピンとまとざく切り2個分を入れ炒めます。日本酒・コンソメバジル・オリゴ糖・塩・こしょう・

ケチャップ・月桂樹の葉を入れ炒め煮にして煮詰めて、出来上がりです～～　　　

パスタは添えていませんが、このソースに絡めますと昔懐かしい、スパゲッテイ・ナポリタンになります。

　春キャベツ・静岡産桜エビ・ニラ炒めです～  軽くこしょうしただけですが、サクサクおいしいです

麺は入れていませんが、中華麺を入れて炒めますと、塩だれ焼きそばになります。

パスタも入れていませんが、茹でたパスタをからめますと、春味のプリマベーラ・パスタになります。

　あったか～い生麩入りみそ汁です～～　　　ほっとするような優しい味でおいしいです～～

鍋にかつお・あごダシ汁を沸かし、日本酒・しょうが千切り・エリンギ・浜松産新玉ねぎ・にんじん・長ねぎを

入れ煮ていきます。次に、浜松産さとうえんどう・とうふ・紅白梅と手毬の生麩を入れ、煮えましたらみそで

味付けして、葉ねぎを盛り、出来上がりです～～　　　

　冷たい物のプレート盛りです～～　

岐阜産富有柿・　水菜・　アボカド・とよのかいちご・王林りんご・静岡産とろかつお刺身です～～

　大豆・海藻・発酵食品です～～　

北海道産切り昆布煮。　葉ねぎ・キムチ乗せ納豆。

黒豆煮豆煮汁と、えごま油をかけたプレーンヨーグルトです～～　　

　おご馳走はありませんが、今日のおうちごはん！の夫の分をまとめて撮ると　　　　

こんな感じになります～～～　　

 

明日から土日連休になります。出先で食事を済ませますので、おうちごはん！は、お休みになります。

あさってはバレンタインデーです～～、差し上げたり・贈られたり、賑やかな日になりそうですね！　

 

明日からのお天気は、台風並みの強力な低気圧の影響で、大荒れの春の嵐のようです・・・　

気温が4月～5月並みにグングン上がり、明日の静岡最低気温、8度、最高気温は16度の予報です。

風が吹いて・雨が降って・気温が上がって、土日はあいにくのお天気になりそうですね・・・

春の嵐でも、お元気で過ごしてくださいね～～～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おうちチョコと、おうちごはん！です～

2月10日、週の真ん中　水曜日。2月もあっという間に中旬入りです～　早いですね、

朝方は冷えました、風が冷たかったです。お天気は快晴、1日晴れて過ごしやすかったです。　

午後の陽だまりでバレンタインにあやかって買って来た、おうちチョコを写真に撮ってみました、　

 

2016.　バレンタインにあやかって買って来た、　　おうちチョコです～～　　

　ネコちゃんはチョコを食べませんが・・・　　ひなたぼっこ中のネコちゃんにも見せてあげました。

 

毎週同じことを綴っていますが、おうちコープさんがお取り寄せを夕方配達に来てくれました。　　

　おうちコープさんが配達してくれた青果類です　　重い物を届けてくれていつも助かります。

今日の夕飯は、これらの青果類も使って、おうちごはん！を作りました。

　カキのソテー　　きのこ・タマゴ・野菜添えの温かいプレートです～～

溶きタマゴをフンワリ焼いて取り出しオリゴ糖をかけておきます。次に、エリンギと片栗粉を付けたカキを

今日はオリーブオイルでソテーしました。次に、浜松産新玉ねぎ・春キャベツ・茹でたブロッコリーを炒め、

塩・こしょうして、出来上がりです～～　　　スダチを絞りかけたポン酢で食べます。

　鶏ダシあったかみそ汁です～～　　　13品目も入っていて具だくさんでおいしいです～～　

鍋に湯を沸かし、三河みつせの鶏モモ肉を入れ、アクを取り除きながら煮出していきます。次に、日本酒・

かつお・あごダシ汁・しょうが千切り・ぶなしめじ・油揚げ・だいこん・ごぼう・にんじん・玉ねぎを入れ煮て

いきます。次に、長ねぎ・とうふ・茹でた小松菜・はんぺんを入れ、みそで味付けて出来上がりです 　

　冷たい盛り合わせのプレートです～～　　

岐阜産富有柿・水菜・ゆず白菜の浅漬け・焼きイカのマヨ辛子和え・梅酢タコ・　静岡産紅ほっぺいちご

　大豆・豆・海藻・発酵食品です～～　

葉ねぎ・キムチ乗せ納豆。　北海道産ひと口昆布巻き。　米麹イカづくり。

黒豆煮豆煮汁と、えごま油をかけたプレーンヨーグルトです～～　　

　おご馳走はありませんが、今日のおうちごはん！の夫の分をまとめて撮ると、　　　　

こんな感じになります～～～　　　おいしく食べて元気でいてほしいものですね～～　

 

明日は建国記念の日で休日になります。出先で食事を済ませますので、おうちごはん！は、

お休みになります。

明日は全国的に朝からすっきり晴れていいお天気になりそうです。　　

明日の静岡朝方は冬の寒さの気温で氷点下1度　、日中は穏やかに晴れて、11度の予報です。

まだまだ朝方は冷えるようです。温かくされてお元気でいらしてくださいね～～　　　　　　　

あったか豚汁のおうちごはん！です～

2月9日、火曜日。

外が冷えましたね～～、お天気も日が差したり、曇ったり、小雨がぱらついたりして安定しませんでした。

風が吹いて、気温よりも冷たく感じました。　　　　　冷えませんように温かくしてくださいね！

 

今日の夕飯は、体が温まる生姜入りのあったか豚汁を、おうちごはん！に作りました。

　果物とヨーグルトです～～　

今日のりんごは、王林です・　グリーンキウイ・　静岡産章姫いちご、

黒豆煮豆煮汁と、えごま油をかけたプレーンヨーグルトです～～　　

　あったか具沢山豚汁です～～　

炒めないで煮ていく豚汁です、鍋に湯を沸かし、鹿児島黒豚小間肉をひと口大に切って入れ、アクを取り

除きながら煮出していきます。次に、日本酒・かつお・あごダシ汁を加え、だいこん・玉ねぎ・ぶなしめじ・

しょうが千切り・油揚げ・ごぼう・にんじん・長ねぎを入れ煮ていきます。煮えましたら葉ねぎ・みそを加え、

出来上がりです～～　　

　鮭のソテーと、タマゴ焼き、　　野菜添えです～～

レンジでにんじん・かぼちゃを蒸しておきます。グレープシードオイルで溶きタマゴをフンワリ焼いて、

オリゴ糖をかけて取り出します。次に、にんじん・かぼちゃをソテーして取り出し、バジルコンソメをかけます

次に、片栗粉を付けた鮭切り身を両面焼いて皿に盛り、掛川産レタス（レッドバターヘッドレタス）とスダチを

添えて、出来上がりです～～　　

　大豆・発酵食品と箸休めです～～　

葉ねぎ・キムチ乗せ納豆。　米麹イカづくり。　とうふ冷奴、もろみそ乗せと、小松菜おひたし昆布つゆ和え

　おご馳走はありませんが、今日のおうちごはん！の夫の分をまとめて撮ると　　　　

こんな感じになります～～～　

※とうふの傍に付け合せた小松菜のおひたし＝地場産の小松菜は、寒さで真緑色で茎が短くて肉厚です

茎が長くて丈がある普段の小松菜よりも、うんと栄養価が凝縮されて甘みがありおいしいですね～～

今の時季まだまだ寒いので、小松菜・ほうれん草・春菊・ターサイ・ブロッコリーなど、青緑色が鮮やかで、

寒中と同じ甘みと栄養（特にビタミンA・葉酸）があり、やわらかくておいしいです。　

 

明日の静岡、朝方は氷点下 1度、　、日中は 12度の予報。

朝方はかなり冷え込みそうです・・・　お天気は晴れますが、風が冷たく感じられるでしょう～～　　

体を冷やしませんように、温かくされてお元気でいらしてくださいね～～～